“政府回收废弃油脂”，保障公众吃得安全

　　为进一步加强和规范餐饮业废弃食用油脂的管理工作，保障群众食品安全，呼和浩特市环保局大力开展餐饮行业废弃油脂监管执法行动，2014年共检查餐饮企业123家，收集各类废弃食用油脂达2235吨，其中地沟油1330吨、泔水油758吨，其他废弃油脂147吨，从源头上防止地沟油回流到群众餐桌。（据1月29日《北方新报》）

　　政府相关部门从源头入手，为废弃油脂进一步用于生物柴油、油酸、油漆、肥皂、公路、建筑材料等行业搭建平台，从而有效遏制了废弃油脂被一些利欲熏心之徒再加工，以致于流向公众餐桌的问题，对于政府相关部门这样的做法，我们当应为其“点赞”。当然，也希望更多的餐饮单位能够恪守诚信、本分经营，携手构筑安全放心的食品消费市场。

　　保障公众吃得安全、吃得放心，既要依靠各级政府以及相关监管部门认真履责、严格监管，更需要广大企业能够本分经营。然而，一些商家早已被经济利益冲昏头脑，他们在追逐经济利益的过程中，可谓是不择手段。比如说，近几年来，关于“地沟油”、“潲水油”流向公众餐桌的问题屡见不鲜，既伤了公众的胃，更寒了大家的心。

　　面对如此恶劣问题，我们欣慰地看到，不少地方政府以及相关监管部门强化源头管理，无论是引导企业回收地沟油用于新能源开发，还是政府掏钱回收地沟油，都传递出政府着力保障公众餐桌安全的决心。而在过去的一年里，呼和浩特市环保局积极而为，让上千吨地沟油、泔水油以及其他废弃油脂得到合理利用，既避免了地沟油流向公众餐桌的问题，也保障了废弃油脂的再利用。

　　保障公众吃得安全、吃得放心，是一项长期而艰巨的任务，在这个过程中，需要各级政府以及相关监管部门持续不懈给力，既要对各类扰乱公众餐桌安全的行为始终保持凌厉攻势，更要切实畅通投诉举报渠道，充分发挥人民群众的参与热情，从而携手共筑和谐文明、安全放心的消费市场。