豆芽无根，人不能“无根”
2020-05-30 03:06作者：马龙生
你相信吗？我们平常所吃的豆芽，竟然是用“杀根药、保鲜粉”等四五种对人体有害的药物来生产的。辨别豆芽是否“绿色”，竟也需要请教专家。全国各大媒体转载央视暗访揭出的惊人一幕，相信会让爱吃豆芽的人们惊出一身汗。
自南京冠生园“陈馅月饼”始，近年来相继发生河北某些地方专为月饼生产商加工的“冬瓜污水馅”、重庆火锅底料加入石蜡充牛油；某些地区病肉死猪肉滥竽充数做肉松，工业染料染出色泽鲜艳的“乡巴佬”，掺入敌敌畏加工金华火腿……种种内幕让人触目惊心。钟南山院士在广州市人大会议越秀区分组讨论会上不无担忧地表示：“食品安全问题已经是一个很严重的问题，如果不采取相应的解决办法，再过50年，很多人将生不了孩子。”
滥用添加剂、增长素催生，用甲醛之类的化工产品做食品保鲜，几乎成了食品行业的惯例。当前的食品安全问题多么严重，其实谁都不难体会。当前的问题，不是执法部门应该不应该严格执法，而是“违规者众，执法者寡”的矛盾太尖锐，根本管不过来。所以，当前最重要的，是人大代表、政协委员、政府官员们对食品安全问题更多一些关注，在立法更贴近、执法更前置上，多一些创新与系统化思路，使之更有效。
钟院士科学意义上的振聋发聩，并不能代替立法、行政等各种社会治理手段。长远的规划“远水难解近渴”，也并不意味着眼下就可以无所作为。执法者除了尽其所能地查禁，是否也可以换换思路呢？比如，甲醛对人的身体危害很大，可商家却大多用甲醛为食品保鲜，想必甲醛并不难买，价钱也不会很贵。而如果只允许医院等有特殊用途的单位限量购买，而让其他人轻易买不到，是否也能起到一些“立竿见影”的效果？
作者地址：北京市丰台区南方庄3号楼
自南京冠生园“陈馅月饼”始，近年来相继发生河北某些地方专为月饼生产商加工的“冬瓜污水馅”、重庆火锅底料加入石蜡充牛油；某些地区病肉死猪肉滥竽充数做肉松，工业染料染出色泽鲜艳的“乡巴佬”，掺入敌敌畏加工金华火腿……种种内幕让人触目惊心。钟南山院士在广州市人大会议越秀区分组讨论会上不无担忧地表示：“食品安全问题已经是一个很严重的问题，如果不采取相应的解决办法，再过50年，很多人将生不了孩子。”
滥用添加剂、增长素催生，用甲醛之类的化工产品做食品保鲜，几乎成了食品行业的惯例。当前的食品安全问题多么严重，其实谁都不难体会。当前的问题，不是执法部门应该不应该严格执法，而是“违规者众，执法者寡”的矛盾太尖锐，根本管不过来。所以，当前最重要的，是人大代表、政协委员、政府官员们对食品安全问题更多一些关注，在立法更贴近、执法更前置上，多一些创新与系统化思路，使之更有效。
钟院士科学意义上的振聋发聩，并不能代替立法、行政等各种社会治理手段。长远的规划“远水难解近渴”，也并不意味着眼下就可以无所作为。执法者除了尽其所能地查禁，是否也可以换换思路呢？比如，甲醛对人的身体危害很大，可商家却大多用甲醛为食品保鲜，想必甲醛并不难买，价钱也不会很贵。而如果只允许医院等有特殊用途的单位限量购买，而让其他人轻易买不到，是否也能起到一些“立竿见影”的效果？
作者地址：北京市丰台区南方庄3号楼
