月饼回收应当在有效监督下进行

　　中秋节一过，各大超市纷纷将月饼撤柜退回厂家。回收的月饼厂家如何处理？会不会回炉或次年再用？

　　消费者的担心并非多余。大家都还记得6年前被曝光的南京“冠生园”将回收的月饼，放入冷库冷藏起来，次年再进行加工生产的情景。“冠生园”后来为自己的劣行付出了沉重的代价，公司整体破产。可现在还有没有厂家继续着“冠生园”的劣行，谁也不敢作出保证性的回答，毕竟每年中秋节后被厂家回收的月饼数以百吨计。

　　一般来说，正规的厂家会将回收的月饼作为福利发给自己的员工，将不再适宜食用的月饼销毁处理。可也有的厂家对卖不出去的月饼根本自己不回收，而是授权经销商随意处理。于是，人们看到，有的经销商将月饼送到小卖店低价处理，有的则将其送至饲料厂作动物饲料。由此我们看出，卖不出去的月饼如何处理，全凭厂家和商家自己单独决定，是否回收销毁没有有关部门的监督，低价处理的月饼是否变质无人能说得清，是送至饲料厂化作了动物饲料还是被放入冷库冷藏了起来，也全凭经销商的一张嘴。显然，在回收月饼的处理问题上，有关部门的监督是缺位的，存在的食品安全隐患是令人担忧的。

　　没有有效监督，对回收月饼作出合理处理就变成了厂家和商家的单独行为，这种单独行为由于便于“暗箱操作”，极容易造假。比如，如果某厂家将回收的月饼进行饼皮和馅的分离后，就可能会将饼皮作成早点，而将原来的月饼馅卖给一些个体糕点坊，后者又将其作成绿豆包等糕点。

　　因此，要防止当年“冠生园”事件重演，要避免回收月饼处理不当造成的安全事故发生，有必要对回收的月饼的去向作出明确跟踪，向消费者作出明确答复，更有必要对回收月饼的处理进行监管，既不让变质的月饼危害消费者的健康，更不让其被冷藏以至于来年再次被加工生产成月饼。