教会孩子如何去吃饭是个大问题

　　不同家庭收入对学龄儿童少年的营养与健康有何影响？即将公布的“中国不同家庭收入学龄儿童少年营养与健康状况报告”，首次对不同家庭收入的6—17岁儿童少年营养、健康状况做了详细分析描述。结果显示，不同的家庭收入水平影响到儿童少年生活方式的形成和发展，导致他们膳食结构发生改变，对他们的生长发育和健康产生不同的影响。11％的人群出现营养不良与超重肥胖并存等营养问题。（《人民日报》5月18日）

　　近年来，随着我国国民经济的迅速发展和人民生活水平的提高，营养失衡现象日渐显著，因而营养与保健日益受到更大的关注。不可否认的现实是，随着家庭经济收入的增加，我国学龄儿童少年的膳食质量和营养、健康状况明显改善，但是存在的问题也很严峻。一成多中小学生营养有问题，足见学龄儿童少年营养与健康的情况堪忧，值得深思，须及时采取措施干预。于是，专家建议建立“中国儿童少年营养与健康监测系统”。对于上述结果，中国疾病预防控制中心研究员马冠生认为，如果不及时采取有效干预措施，低收入家庭儿童少年的营养不良问题与高收入家庭儿童少年慢性病危险因素聚集并存，将成为影响国民素质和社会经济发展的严重公共卫生问题。这就相应要求有的放矢制定相应政策，改善低收入家庭儿童少年营养不良的同时，控制高收入家庭儿童少年营养结构不合理的进一步加重。

　　学龄儿童少年时期正处在成长的关键期，脑力和体力活动旺盛，正是人生中起步的阶段，也是身体发育和知识获取一个极重要的时期。尤其是他们生活不受约束，饮食随意性较大，能按科学方式对待饮食的学生为数不多。近年来，不同地区对在校学生采用问卷调查方式调查学生的营养知识及饮食行为，调查结果显示，学生营养知识缺乏，普遍存在不合理的膳食行为，但有较好的健康饮食意识，愿意接受更多的营养知识并改进不良的饮食习惯。近来研究显示，适当改善营养状况，使膳食结构尽量平衡，对于长时记忆力的充分发挥可能产生有益的影响。资料调查结果显示，通过营养健康教育，可以明显改善学生膳食营养。建立“中国儿童少年营养与健康监测系统”，定期对儿童少年进行营养与健康状况的监测和评价，使儿童少年营养与健康调查制度化、规范化，可谓是必要之举。同时，加强和落实《学校健康教育评价方案》，做好健康教育课程的改革和建设工作，促进学校健康教育和营养工作的开展，也是必要的配套措施，但问题是如何将其落到实处。

　　首先一个突出的问题是，如何让这些举措深入人心。宣传是必要的。通过各种有效途径，譬如宣传板、电视、网络等，大力宣传科学的营养学知识，让更多的人了解人体每日所需营养素均衡摄入的重要性；帮助学生树立膳食平衡的观念，了解各种营养素在人体内相互联系、彼此影响的关系，彻底纠正偏食的不良饮食习惯，树立营养摄入平衡为佳、膳食内容多样化的正确的膳食结构。同时，建议学校开设有关饮食营养方面的公共选修课，指导并帮助学生建立自我保健意识，养成良好的膳食习惯：三餐分配要合理，保证食量与体力活动的平衡，保持适宜体重。

　　学生处于特殊的阶段和环境中，体力和脑力消耗较大。学生如果营养不良，不仅影响自身的健康，而且也会影响到他们的学习和生活，大的方面讲，关系民族的希望与未来。显而易见，教会孩子如何去吃饭是个大问题，它是学生完成学业的物质基础。而要重视学生饮食中的营养科学，不论是学生本人，还是家长、学校等有关部门都应该高度重视起来，并拿出切实可行的办法，普及科学的营养知识，从宏观上指导学生饮食，引导学生采取均衡膳食，在大力提供均衡膳食的同时，逐步保证学生取得合理的膳食构成。