烹饪对PM2.5贡献不小何以出现误读

　　10月8日，北京市政府外事办公室举行新闻发布会，赵会民主任在回答记者有关空气质量的问题时指出，我们中国人的烹饪，实际上现在城市大了之后，它对PM2.5的贡献也还是不小的，希望市民能够更好配合政府做好清洁空气的工作。（10月9日 中国新闻网）

　　 此前，“北京餐饮业排放占PM2.5来源13%，露天烧烤将叫停”的新闻曾引发争议。这次，北京外办主任的“中国人烹饪对PM2.5贡献不小”也引起网民热议。网民主要质疑官方对PM2.5来源“避重就轻”，用一句俗语叫“鸭蛋捆不住捆螃蟹”。其实，这是一种误读。

　　 夏日夜里，就着啤酒，点几份烤串，三五朋友聚着聊天逗乐，是北京街头常见的景象。但随之而来的，是傍晚后北京街头随处可见的浓烟滚滚。餐饮排放已和机动车、采暖一起成为北京强霾污染的主要污染源。这已被大量科学的监测数据所证实，成为不争的事实，而且不仅在京城，在全国其他大中小城市基本都是如此。

　　 然而，市民在普遍认同油烟对空气形成污染的同时，并不认为它是PM2.5的重要组成部分。尤其将一家一户做饭的油烟污染列入“PM2.5贡献”。更觉得是小题大作。究其原因，主要是环保及相关部门科普宣传滞后，监测数据、监管信息及时公开透明性不够，公信度不高，导致官方信息与民众感受的“两张皮”现象，甚至认为环保部门是在替排污企业护短。

　　 事实上，就像北京市一样，经过近些年大气污染防治控制后，工业污染已经不是城市的主要污染源，市民正常生活产生的污染物所占比重越来越大。生活污染中，除机动车污染外，最主要的就是餐饮油烟污染。退一步说，即便在一些地方，工业污染源、机动车污染以及施工扬尘等还比较严重，仍然应作为治理的重点，但相比于这些治理投入大、技术难度高的污染源，餐饮业油烟是大家都看得见的污染、最有真切体验的污染，也是治理难度不大的污染。只要大家都有“烹饪对PM2.5贡献不小”的强烈意识，治理效果将会事半功倍。

　　 城市空气质量令人忧虑，没有人能独善其身。既然同呼吸，就要共担当。人们要形成“烹饪对PM2.5贡献不小” 的共识，支持环保部门的整治行动。政府职能部门未雨绸缪，在审批时严把环保关，特别餐饮业主要主动投入，安装油烟净化装置，配合取缔露天烧烤，以绿色餐饮为发展品牌。更重要的，每一位市民都要从现在做起，从我家做起，使用清洁能源，减少油烟排放，进而增强大家的环境安全感。